"КУЛИЧИ" БЕЗ ЗАМОРОЧЕК (КЕКСЫ)
Автор Наталья Шиляева
Очень простые в приготовлении ,вкусные "куличи" без дрожжей,точнее -КЕКСЫ понравятся тем,кто как и я ,не любит дрожжевые куличи от слова "Совсем" .И пусть эти кексы называются "куличами " только в кавычках,тем не менее они действительно вкусные и съедаются без остатка ..
Структура теста влажная ,не крошится ,с приятным апельсиновым ароматом .
Раскладка на 2 кекса по 550 гр .
Масло сливочное -200 гр
Сахар-220 гр
Ванилин
Соль- щепотка
Яйцо-4 шт
Сок апельсиновый - 100 гр
Цедра апельсина - 1 ст, ложка
Мука- 350 гр
Разрыхлитель-10
Изюм 150 гр
Очень мягкое масло соединить с ванилином , сахаром , солью и взбить миксером минуты 3-4 .Затем по одному добавлять яйца,не переставая взбивать .Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок .Если сока маловато,добавьте в него молока до полного объёма (100 гр ) .Массу хорошо взбить и постепенно ,на 2-3 приёма ввести муку с разрыхлителем .Изюм очень хорошо промыть в горячей воде.Обсушить и ввести в тесто .
Тесто получается очень красивое,глянцевое ,похоже по виду на крем .
Разложить тесто по формам (заполняя на 2 /3 ) и поставить выпекать в заранее разогретую до 170 гр духовку .Печь до сухой шпажки .
По времени примерно 40 минут .
Затем достать и остудить .
Готовые "куличи "-кексы можно покрыть глазурью ,а можно не усложнять себе жизнь и сделать ,как я ))
В сахарную мелкую пудру добавила апельсиновый сок ,перемешала , полила куличики и посыпала шоколадными каплями ..
ПРОСТО !!БЫСТРО !!И ВПОЛНЕ ДОСТОЙНО !
