ОЧЕНЬ БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ВАРЕНЬЕ
Автор Наталья Шиляева
Последнее время стала всё больше выкладывать рецептов из старых тетрадей .Иногда я пересматриваю записи и нахожу там забытые рецепты ,которые когда-то были очень популярны.
Рецепт этого печенья родом аж из восьмидесятых .
Варенье для этого рецепта подойдёт любое , какое есть.Я иногда беру остатки разного ,очень нравится со смородиновым или вишнёвым ,но сегодня смесь яблочного повидла и абрикосового варенья ...
Сразу оговорюсь, если вы исключите в этом рецепте сахар,печенье будет больше похоже на булочки по вкусу , с сахаром получается вкуснее ,готовое печенье имеет пряничный вкус.
Варенье любое- 370 гр
Сахар -2 ст. л.
соль -щепотка
Ванилин
Растительное масло -80 гр
Мука -410-430 гр
Разрыхлитель -10 гр
Варенье соединить с сахаром,щепоткой соли,ванилином и растительным маслом , перемешать .
Муку соединить с разрыхлителем и добавить к жидкой составной, оставьте пару ложек,не всыпайте всю, т. к. количество муки будет зависеть от густоты варенья.
Замешиваю ложкой , когда сухих островков муки не остаётся , тесто выкладываю на подпылённую мукой доску и замешиваю вручную не больше минуты .Тесто отличное,послушное ,на ощупь,как мягкий пластилин .
От теста отрываю кусочки (примерно по 28 гр) и скатываю в шарики.
Шарики выкладываю на застеленный противень и ставлю выпекать в заранее разогретую до 180 гр духовку.
Пекутся быстро.По времени у меня 17 минут,вы ориентируйтесь на свою духовку..
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой остудить .
Мы очень любим его с молоком )
